在电磁炉上做饭是一个令人兴奋的转变，从传统的燃气到精确控制，快速结果烹饪，提供一个安全的表面对于任何一代。随着每年新型号的推出，如何决定一个高质量的电磁炉顶部，而不是你最好跳过的?
我是“设计师家电”的创始人，这是新泽西一家一流的家电商店我有15年以上的工作经验．多年来，我一直在烹饪、评论、销售、维护电磁炉，并在饮水机旁谈论电磁炉。最重要的是，我从我们的客户那里实时听到了真实的反馈。
我整理了这份经过策划和排名的指南，总结了目前市场上最好的5款电磁炉。此外，我将回顾因素，以帮助您选择完美的电磁炉顶满足您的需求。
什么是感应烹饪?
感应烹饪是一种快速、超灵敏地将热量传递到锅碗瓢盆的方法。你烧水的速度比煤气炉或电炉使用电磁炉。根据美国节能经济委员会感应技术将产生的90%的能量转移到食物中，当电力达到74%，燃气达到40%时。
感应灶台使用家用电器启动。当电通过时，玻璃表面下的线圈元件会产生磁场。通过磁摩擦产生的热量将直接传递到“感应友好炊具”．(对于有技术天赋的人，请查看焦耳效应）．
归纳法适合你吗?
优点:购买电磁炉的理由
- 电磁炉的顶部快速和即时响应．你可以烧水速度快20-30%与电动或燃气灶台相比。
- 它们是精确的，这意味着你可以炖精致的酱汁，保持菜肴温暖就像用电力做饭一样好。
- 很容易清洗电磁炉。只需使用湿布保持光滑的玻璃挡板的光泽和新的。请记住，当食物溢出时，它会落在凉爽的表面上。因此，你会不太可能吃烘烤或烧焦的食物。另外，不用抬沉重的格栅-与煤气炉相比的主要优点。
- 电磁炉灶台老少咸宜。曲面是摸起来很酷即使你把它打开。唯一需要小心的时候是长时间烹饪之后。火锅或平底锅会自然地在玻璃上留下热印记，时间很短。大多数感应灶台都有热表面指示器。因此，你将减少意外烧伤或熔化的塑料制品留在烹饪表面的风险。
- 没有热量损失。超过50%的气体产生的热量从锅周围逸出，加热周围的空气。感应效率高达90%，这是快速加热和煮沸时间的原因。
- 极客们的额外乐趣。如果你喜欢科技，你会感激应用程序的支持。许多感应灶台适合你的锅或平底锅的大小。你可以在任何元素上使用任何尺寸的平底锅没有恐惧或燃烧的手柄。
缺点:避免使用电磁炉的原因
- 你需要铸铁或不锈钢锅和锅。如果你有铝或铜厨具你可能需要投资一套新的。箴提示!如果有磁铁把你粘在平底锅上，你就可以走了。
- 电磁式灶台花费更多而不是其他选择。
- 全黑(或灰色)的玻璃是现代的。如果你有传统或农家乐风格厨房你可能不喜欢电磁炉作为装饰的一部分。
- ceran玻璃非常耐用。尽管如此,小心使用沉甸甸的锅碗瓢盆是值得的防止不必要的划伤。
- 虽然感应使用电力，但大多数人将其与反应缓慢的电线圈或电动光滑灶台混淆。
- 你是旋钮人吗?大多数感应灶台的玻璃上都有触摸控制。
感应、电、气:如何比较?
在描述什么是感应烹饪时，了解感应灶台与其他烹饪方式的区别是很重要的。
天然气炉灶面用煤气点燃火焰加热你的炊具。电炉灶面加热将热量传递到炊具的电器元件。感应炉灶面使用交流电产生的磁场产生热量来加热烹饪容器。
与其他不仅加热炊具还加热周围区域的烹饪方法不同，感应烹饪区只将热量传递给锅本身。没有浪费能量的感应，因此，你可以更快地烧水。控制是精确和超灵敏的。传感器可以控制锅盖沸腾的危险，如果锅盖表面有液体，就会切断锅盖电源。
电动灶台很时尚，看起来和感应灶台完全一样，但感应灶台和电动灶台的性能有很大不同。电动灶台加热很慢，不能很好地应对温度变化。例如，从沸腾或灼热到慢炖有一个延迟。
火已经存在了几千年。对于有经验的家庭厨师来说，燃气灶台上的火焰是一种视觉指标。当你降低温度时，你会立即得到视觉和感官上的反馈，因为你感觉到了温度的变化。慢炖的能力，即精确的控制，在电磁炉和燃气灶台之间有很大的不同。最好的慢炖是留给高端炉灶，而所有价格范围的电磁炉都有惊人的低温控制。
便携式电磁炉
便携式电磁炉增加了您的烹饪选择。你可以在厨房里使用它们作为额外的燃烧器，也可以把它放在户外的烤架旁边。
无论你是想在宿舍里做饭还是想在宿舍里做饭，便携式电磁炉都是一个安全的选择。
这些电器价格适中，低于100美元。
归纳101:需要考虑的因素
是什么让一种电磁炉比另一种更好呢?这里有5个最重要的因素。
感应灶台的烹饪能力
在选择电磁炉灶台时，请选择一种最重要的考虑因素就是烹饪能力。你希望能够快速烧开水和在高温下烤食物。但是，频谱的低端也很重要。你需要能够用很低的温度炖巧克力，或者融化巧克力而不烧焦。这就是在感应灶台中，高度加热的炉灶派上用场的地方。
可靠性
一些品牌以BOB体彩综合生产比其他品牌更高质量的产品而闻名。从制造过程中使用的材料的质量，到出现问题时的维护和维修的便捷性，这都涉及到方方面面。最好的家电品牌生产的电磁炉台面耐用，BOB体彩综合使用最高质量的材料和制造方法，同时确保他们生产和销售的每一个单元的质量控制。
了解产品可靠性的最好方法之一是看制造商提供的保修。如果保修是全面的，并且延伸到未来，那么品牌很可能相信其产品能够经受住时间的考验，并且在短期或长期内避免昂贵的维修。
特性
这已经不仅仅是加热食物的问题了——随着越来越多的品牌争夺感应灶台市场的主导地位，他们已经想出了创新的方法来改善他们为家庭BOB体彩综合厨师提供的体验。选择完美的电磁炉灶台应该包括查看它所提供的额外功能。这些可以包括易于清洁，无线连接，可定制的布局，以及其他可以使您的烹饪体验更愉快的选项。
虽然奖励功能并不总是购买时最重要的因素，但它们绝对应该被考虑在内，以便让你的钱得到最大的价值。
设计尺寸
最后，重要的是，当你选择电磁炉时，不要忽视设计。这个灶台会一直在你的厨房里展示，而不是藏在食品储藏室里，所以选择一个你喜欢的外观，适合你家的整体风格和装饰是非常重要的。
特殊的锅碗瓢盆?
铸铁或不锈钢平底炊具是感应烹饪的理想选择。当使用感应时，尽量远离铝制或铜制的锅碗瓢盆。
2023年5个最佳电磁炉
1)使用Cafe感应灶台进行最佳引导烹饪:CHP95302MSS
的咖啡馆CHP95302MSS提供了电磁炉中你可能需要的所有东西。在30英寸宽的选项中，它有4个不同尺寸的元素，其中3个是高性能的，并具有强大的触摸控制和华丽的不锈钢装饰。它甚至附带一个煎锅提高你的烹饪能力。36英寸的选项有5个元素。
业主对GE Cafe系列的满意度非常高，我们还发现它们长期使用非常可靠。它们的高热量和低热量能力都很突出，而且它们的能力连接两个元素一起用更大的长方形平底锅烹饪是完美的。
在测试中，这款灶台烧开一大锅水的速度和市场上其他灶台一样快，甚至更快。但它也有能力在极低的温度下工作，完成一些微妙的任务，比如融化巧克力或炖番茄酱。
真正让这款Cafe感应灶台与众不同的是“美食指导烹饪”这要归功于Cafe应用程序自带的数百个视频食谱，以及灶台内置的wifi连接。做饭时不要瞎猜。“美食指导烹饪”将调整时间、温度和节奏。
2)最佳整体感应灶具:博世NIT8060UC
清单上的下一个是博世NIT8060UC800系列，具有四个燃烧器和独特的喷黑色设计轮廓。所有四个元件都是高功率的，同时也能够在极低的热量水平下加热，这款机型还具有令人印象深刻的直观触摸控制。
这款博世灶台还具有AutoChef功能，它允许编程和预设的烹饪设置，如果您的烹饪体验，可以根据您的烹饪体验进行令人印象深刻的定制。您还会发现一系列其他功能，包括自动调整大小，以适应各种大小的锅和锅，以满足您的独特需求。
凭借卓越的可靠性和用户满意度，再加上在高热量和低热量水平下同样出色的能力，这种来自博世800系列的感应式创造一定会成为任何家庭厨房的绝佳选择。
3)最时尚的感应灶台:三星w/Blue FlameNZ36K7880UG
这是一个设计时尚，配置华丽的地方三星电磁炉拥有你可能希望在当今市场上最具创新的科技品牌之一的灶台上拥有的所有铃声和口哨。BOB体彩综合
灶台共有5个元件，其中4个大功率元件均由直观设计的触摸控制。围绕灶台的不锈钢装饰是一个极好的和时尚的选择，而强大的功能，如wifi连接，让您比以往任何时候都更灵活和控制您的烹饪体验。
灵活的烹饪区NZ36K788OUG允许你根据炊具的形状和大小调整烹饪表面，如果你更喜欢传统的烹饪方式，灶台甚至还有一个磁性旋钮，可以用来代替触摸控制。
也许这款三星电磁炉最耀眼的特点之一就是它的外形虚拟火焰功能，它将火焰图像投射到炊具底部，以表明它正在被下面的感应元件加热。正是这些对用户非常敏感的功能让三星在这份榜单上占据了一席之地。
4)最可靠的感应灶台:WolfCI365T /秒
一段时间以来，Wolf一直是高品质和高端灶台的行业领导者，他们的感应灶台系列也不例外。
这款机型有5个元素，其中3个是高性能的，还拥有竞争对手的直观触摸控制。围绕灶台边缘的不锈钢装饰令人印象深刻的时尚，微妙的元素标记形成了极简主义美学，许多注重装饰的买家会喜欢。
沃尔夫电磁炉在可靠性、客户满意度和性能方面排名很高无论是高热量还是低热量，都能灵活地处理各种家庭烹饪任务。它还具有高端感应灶台的桥式元件标准功能，允许您使用大型矩形平底锅烹饪。
5)最先进的感应灶具:ThermadorCIT30YWBB
我们名单上的最后一个是Thermador CIT30YWBB．Thermador一直是一个家电市场信赖品牌一段时间以来，他们的灶台在各种标准上都获得了高分。
这热电感应灶台包装最先进的感应烹饪技术的特点。你可以使用整个表面区域来烹饪。因此，Thermador在他们的营销术语中使用了“自由”。实际上，你可以用它来做饭5个任意大小的锅碗瓢盆，同时放在任意位置。它还拥有一个直观和明亮的触摸屏，使控制您的灶台变得简单和流畅。
这款电磁炉内置Wifi连接功能。Thermador的HomeConnect应用程序有很多食谱，你可以用智能手机控制灶台。此外，灶台和配套的抽油烟机可以通过通信来开灯和通风。Thermador出售可选的烹饪传感器，你可以连接到你的锅碗瓢盆上。这些传感器能够测量内部温度，并与灶台通信，以帮助防止过度烹饪。
灶台的无框装饰整洁而简约，同时也具有视觉冲击力，灵活的烹饪区旨在为您提供炊具大小和一般烹饪任务的选择。36英寸的兄弟CIT36YWBB有两种选择，一种是不锈钢边框，另一种是无框设计。
虽然它的可靠性得分不像它的竞争对手那样高，但车主的满意度仍然很高。买家喜欢这款高端系列的难以置信的精确和强大的烹饪功能，无论他们是在高温还是低温下烹饪各种任务。
结论
电磁炉市场充斥着各种价格点、功能集和设计风格的优质选择。为你选择正确的电磁炉将取决于你独特的需求，烹饪风格，以及你在电磁炉设计中寻找的东西。有一件事是肯定的，上面列出的选项会给你很多考虑，当你从设计师电器寻找完美的感应灶台。
常见问题
电磁炉和电动炉的区别是什么?
虽然电动灶台和感应灶台看起来很相似，但它们加热炊具的方式不同。电动灶台利用电力加热灶台表面下的线圈或加热元件，进而加热灶台和放在上面的炊具。另一方面，感应灶台利用感应和磁性将能量从灶台直接转移到炊具中。
电磁炉台面最常见的尺寸是什么?
和大多数灶台一样，感应灶台最常见的尺寸是30英寸和36英寸，但你也可以找到24英寸或45英寸的品种，以及特定公司的特定型号的定制尺寸。
感应灶台比电动灶台更耗电吗?
不，与电动灶台相比，感应灶台不需要更多或特殊的动力来运行。
感应灶台会干扰其他电子设备吗?
有传言称，感应灶台的磁能会干扰厨房里的其他电子产品或电器，但绝对没有证据表明这是事实。
我需要专门的炊具来做电磁炉吗?
感应通过磁性材料传导热量，所以你的炊具必须由磁性材料制成。这些材料包括磁性不锈钢或铸铁。大多数炊具会在包装上显著地标明它是否可以用于电磁炉。
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