蒸汽炉是烹饪健康膳食和配菜的快捷、现代的方式。对于家电行业来说，它们可能是相对较新的产品，但它们正逐渐成为受欢迎的厨房用品，并赢得了声誉。蒸汽烤箱不仅能节省你的时间和精力，还能保存食物的水分、营养和风味。
与你想象的相反，它可以做出酥脆的饼皮，和传统烤箱一样好(甚至更好)。
如果你打算翻新厨房或更换现有的烤箱，蒸汽烤箱是一个简单的升级。它与传统的壁式烤箱一样适合，同时为您提供更多的烹饪可能性，并且可以轻松与其他24英寸宽的电器堆叠，如第二个烤箱或内置咖啡机。
今天的蒸汽炉使得用热蒸汽做饭超级方便，但这个想法已经存在了更长的时间。蒸汽烹饪可以追溯到古代中国——想象一下点心篮。类似的技术在18世纪的欧洲被使用，当时蒸汽烤箱可以在面包店、餐馆和家庭厨房中找到。
如今，它们在美国越来越受欢迎，这可以归因于我们都希望在家里做更健康的食物。因此，许多知名电器制造商现在都提供蒸汽炊具。
在本指南中，我们将向您介绍使用蒸汽模式烹饪的所有好处，并分享我们在2023年可以考虑的顶级品牌。BOB体彩综合
我们为2023年挑选了3个最好的蒸汽烤箱
让我们来看看蒸汽烤箱的最佳赢家。
在为成千上万的客户服务后，我们发现对蒸汽烤箱感兴趣的人想要一个多功能和可靠的蒸汽烤箱。下面我们回顾的所有模型都符合这些标准。
我们还对这些选择进行了筛选。你会发现DA Checkmark旁边有库存的型号，要么是我们的，要么是另一个信誉良好的零售商。
1.最佳整体:Miele蒸汽烤箱
Miele蒸汽烤箱是我们大多数人的首选，因为它友好的界面和广泛的功能。
德国美诺公司电器没有人比你更了解蒸汽炉。该公司生产19台组合蒸汽炉。有一种适合任何家庭和烹饪习惯。
Miele确实推出了一款仅使用steam的传统款，售价2600美元Dg6500 / dg6600，但我们认为安装一个组合烤箱更有意义。这样，你就能从你的投资中获得更多的价值和多样性。
它也有两种设计风格:纯系而且ContourLine．PureLine的特点是更多的玻璃，最适合现代的厨房，而CountourLine使用更多的不锈钢和更传统的外观。
你可以得到一个探究或“无水管水箱模型”两种风格都可以。这使Miele在竞争中脱颖而出。你可能需要在安装上花更多的钱，但是做饭会更方便，因为你再也不用给一个小水箱加满水了。
Miele提供了许多颜色选择，如白色，黑色，不锈钢，石墨灰色．
Miele组合蒸汽烤箱的主要特点
Miele有五个独特的，创新的，用户友好的功能，你可以在大多数combi蒸汽烤箱上找到:
- 厨神编程:Miele烤箱预装了200种食谱，所以你不需要担心在烹饪前设置时间或温度。只需按下按钮，把食物放进去。
M-Touch控制:这是我们在业界所见过的最好的触屏界面——真正的无挫败感。你只能在高端的Miele型号上找到它。
MultiSteam技术:该功能快速生成蒸汽，并通过8个喷嘴将其分布，因此您可以获得均匀的烹饪结果。
远程视觉控制:如果您的蒸汽烤箱出现任何问题，这一革命性的功能允许Miele的客户服务技术远程排除问题。
肉用鸡元素:这一特点使Miele烤箱成为成熟的对流烤箱。
真空烹饪:Miele联合蒸汽烤箱非常适合真空烹饪，这需要低温度和均匀的温度来延长一段时间。伴随着EVS611424英寸真空密封抽屉，这种烹饪模式使家庭厨师很容易尝试真空烹饪技术。
模型DGC65001XL-轮廓线设计与经典Miele旋转手柄:
在Miele组合蒸汽烤箱系列的基础模型，该DGC65001XL起价3799美元。让我们来看看它的特点:
- 烘烤:这个全烤箱功能可以让你像在传统烤箱中一样烹饪食物，如烧烤和烘焙食品。
- PerfectClean:烤箱表面的设计最大限度地减少了粘在上面的食物残渣，所以你会有更少的清洁。
- 无异味转移:你不需要担心鱼和其他菜同时烤，因为蒸汽烹饪没有气味转移。
- SensorTronic触摸控制:Miele的高品质TFT显示器
- XL腔:烤箱有48升的可用空间，可以为8到10人烹饪更大的食物或菜肴。
- 温度探头:插入这个装置，当食物准备好时提醒你。没有必要反复打开门。
它的姐妹产品PureLineDGC66001XL与它的直柄，也是可用的。
在更高的层次上，Miele推出了我们之前谈到的M-Touch控制。这些蒸汽烤箱起价4199美元。管道型号起价4499美元。
如果你正在寻找一个更高的，全尺寸的烤箱，考虑一下Miele XXL型号．它们有PureLine和ContourLine两种设计风格，可以带有蓄水池或管道。
德国美诺公司DGC6760XXL具有XXL切口，这给你额外的2.51立方英尺的内部空间相比，1.84立方英尺的XL型号。你还可以得到一个额外的第四个架子，这样你就可以一次做更多的菜。
2.最好的能力:Thermador蒸汽烤箱
Thermador是最大的选择。它也有只有可替换传统的30英寸壁式烤箱。
早在2018年9月，Thermador就对其蒸汽烤箱的设计和性能进行了重大更改。其最新型号的大2.8立方。Ft. cavity(单烤箱)非常适合喜欢做饭的人。
Thermador蒸汽烤箱安装起来很简单，因为它们都有一个水库，没有管道选择。
在设计方面，你可以安装一个完全与你的橱柜齐平，给你一个无缝的厨房设计。Thermador根据设计师的反馈做出了这一改变;以前的蒸汽烤箱版本你无法安装。现在没问题了。
Thermador还在其双对流烤箱配置中加入了蒸汽烤箱，给人们更多的烹饪灵活性。
两种设计风格可供选择:
Thermador专业烤箱的外观更商业化，有控制旋钮和结实的专业风格把手。
Thermador杰作烤箱看起来更现代，有一个光滑的管状手柄和一个极简的数字控制面板。
这两款都是不锈钢的。
3)最佳设计:沃尔夫蒸汽炉与对流
要获得最多的风格选择和最佳指导烹饪，请考虑Wolf。
沃尔夫以其标志性的红色旋钮的标志性系列而闻名。这些独特的炉具装备了世界各地的高端厨房。(我们听说它们被称为家电界的柏金包。)除了range, Wolf还做了一些最好的壁式烤箱，包括各种对流蒸汽烤箱。
早在2018年，Wolf就用增强的烹饪技术改造了整个蒸汽产品系列。
让我们来看看它们的伟大之处:
最多的设计选项
Wolf提供7种型号，包括24英寸和30英寸宽度的机型。
它们都依赖于一个蓄水池，所以不需要管道连接。
沃尔夫对流蒸汽烤箱可以安装与您的橱柜齐平。
美食模式:最简单的蒸煮方式
狼的美食模式平坦的学习曲线为新蒸汽烤箱用户。只需选择你想要烹饪的食物类型，烤箱就会自动检测它的体积、形状和稠度，使用一个气候传感器，然后调整烹饪时间、温度和湿度，以获得无需猜测的美味结果。沃尔夫定期发布新的食谱，以帮助您充分利用您的电器。
真空烹饪
所有的狼蒸汽炉都配备了真空烹饪。Wolf最近还推出了真空密封抽屉VS24，以简化流程。这个抽屉有24英寸和30英寸的宽度来搭配你的烤箱。
三种蒸汽烤箱一览
Miele蒸汽烤箱
- 蒸汽烹饪的市场领导者。
- 从颜色到处理设计到显示，许多适合和完成的选项。
- 丰富的烹饪选择，与市场上最预设的食谱。
- 选项钩到水线(又名plumbed)。
- 许多安装选项从同花顺到傲;24英寸vs 30英寸;可以与其他Miele电器堆叠。
| 主要的模型 | 关键特性 | 价格 |
|---|---|---|
| 德国美诺公司DGC68051XL | 最受欢迎的蒸汽和对流，24英寸宽x 18英寸高，1.84 cu。英尺，管道，修剪套件可用于30英寸外观 | 4,999元(水箱4,799元) |
| 德国美诺公司DGC6865XXL | XL容量，蒸汽和对流，24英寸宽x 24英寸高，2.51 cu。英尺，管道，修剪套件可用于30英寸外观 | 5,699元(水箱5,299元) |
| 德国美诺公司DG6500 | 蒸汽仅遗留模型，24英寸宽x 18英寸高，1.34铜。英尺，水箱，修剪套件可供30英寸看 | 2999美元 |
沃尔夫蒸汽炉
- 烹饪效果很好。简单的目录3适合和完成，适合任何厨房。
- 30英寸宽，以配合整个狼烤箱和微波炉目录。
- 只使用水箱，安装简单，用途广泛。
| 主要的模型 | 关键特性 | 价格 |
|---|---|---|
| 狼CSO30CMS | 蒸汽和对流，30英寸宽x 18英寸高，1.8立方。ft.，水箱 | 5159美元 |
Thermador蒸汽烤箱
- 小的选择。市场上最大的内饰体积。
- 唯一一个双烤箱的品牌，包括一个专用的蒸汽烤箱。
| 主要的模型 | 关键特性 | 价格 |
|---|---|---|
| Thermador PODS301W | 蒸汽和对流，30英寸宽x 28英寸高，2.8 cu。ft.，水箱 | $4,899(双烤箱选项PODS302W) |
用蒸汽烹饪有什么好处?
蒸汽烤箱专业使他们值得空间和金钱为您的厨房。下面是一些你会喜欢的好处:
- 更健康、营养更丰富的食物:在传统烤箱中高温烹饪会破坏维生素C和叶酸等热敏性营养物质。蒸汽有助于保留这些有价值的维生素和矿物质。
- 不需要使用脂肪油:因为蒸汽提供了一个自然潮湿的烹饪环境，你就不需要在烹饪中加入那么多的油。这样更容易保持低卡路里的摄入。
- 比微波更好的再加热效果:蒸汽均匀地加热剩菜剩菜，既不会变干，也不会破坏口感。蒸汽炉几乎和蒸汽炉一样快79bob官网 ,太。
- 节省预热和烹饪的时间:由于它的烤箱腔比传统烤箱的小，蒸汽烤箱预热得快得多。此外，蒸汽是比空气更好的温度导体，因此烹调得更快。例如，一份三文鱼在400度的烤箱中通常需要20分钟才能烤熟，使用蒸汽只需要5到8分钟。
蒸汽炉是如何工作的?
蒸汽烤箱可能看起来像一个典型的烤箱，但它的烹饪方式完全不同。蒸汽烤箱没有加热元件(当你点火时发出红光的线圈)，而是将水加热到华氏212度，将其转化为蒸汽，使烤箱腔内充满湿热。
我们意识到，212华氏度听起来可能不那么热，尤其是当你习惯在350或400华氏度做饭时。但正如我们之前提到的，水的导热性比空气好得多。
例如，你可能曾把手伸进400度的烤箱拿出烤盘，却没有痛苦地尖叫。但你不会想到把手伸进一锅沸腾的212度的水里，对吧?你的烤箱也会有这么热。
水供应从哪里来?(水库vs.管道)
蒸汽烤箱可以通过以下两种方式之一获得水:通过一个可重复补水的蓄水池，类似于Keurig咖啡机，或直接连接到机组的水管。
如果你正在设计一个新厨房，我们强烈推荐水管选择，因为它可以帮助你避免补充水箱的麻烦。
我可以用对流蒸汽炉做什么种类的食物?
人们通常认为蒸汽烹饪仅限于蔬菜。这是因为在过去蒸汽烤箱只有一个蒸汽设置。
然而，今天，许多蒸汽烤箱都有对流模式和顶部的肉鸡，所以你甚至可以用它们来烤肉。标准设置包括蒸汽模式，对流vs常规模式，美食模式(即预设食谱;每个制造商都倾向于给这种模式起一个品牌名称，比如Miele的Master Chef)。为了向你展示它的用途有多广，你可以做一些东西:
- 肉类:牛里脊肉，烤鸡，牛肉干，慢炖排骨，培根，水煮鱼
- 发酵:披萨，三明治面包，巧克力饼干，松饼，皮塔饼，馕饼，格兰诺拉麦片，晚餐卷
- 甜点:巧克力舒芙蕾，面包布丁，芝士蛋糕，苹果派
- 蔬菜:土豆扇贝，土豆沙拉，蒸蔬菜(你也可以焯水和电击蔬菜)
- 谷物:大米，藜麦，法罗，小米
- 解冻/再热:面包，披萨，砂锅菜，肉
如果你有一个老式的蒸汽烤箱，只有蒸汽模式，你需要做一个范围最高的烤之后。
我的食物会变成焦黄酥脆的吗?
你可能会想，我的食物蒸出来不会湿漉漉的吗?传统蒸汽烹饪的缺点之一是你不能得到酥脆的，棕色的结果。褐变通常发生在超过300华氏度的温度下，就像我们之前说的，蒸汽烤箱只能加热到212华氏度。虽然对于蔬菜或鱼等菜肴来说，这样做没有问题，但像鸡肉这样的菜肴可能会缺乏风味和口感。
进入对流蒸汽烤箱…
为了解决这个问题，许多制造商现在提供组合对流蒸汽烤箱，它将传统的加热元件、对流风扇和蒸汽组合成一个单元。最终的结果是两全其美，快速烹饪，食物湿润，外表酥脆。这些烤箱有自动从蒸汽转换到对流加热的程序，让你只用其中任何一种来烹饪。
结论
我们喜欢在我们的展厅里使用对流蒸汽烤箱来制作午餐，我们很高兴你正在考虑为你的家人买一个。我们相信你会喜欢这种新鲜、健康的新烹饪方式。
花点时间浏览不同的烤箱是很重要的，然后选择一款能融入你厨房的烤箱。如果您不确定哪个品牌最适合您，请随时给我们打电话或到我们的展厅参观。我们会直接告诉你细节。
一旦你掌握了蒸汽烤箱的窍门，了解了正确的烹饪技巧(如果你想冒险的话，可能会有一点学习曲线)，你会想知道没有蒸汽烤箱你做过什么。
常见问题
**什么是蒸汽烤箱与蒸汽辅助或蒸汽推进?**
不要被那些在烤箱上提供蒸汽辅助功能的制造商所迷惑。例如，三星(Samsung)推出了一款带有蒸汽辅助装置的壁式烤箱。这不是用蒸汽烹饪。蒸汽辅助是一个不同的功能，在正常的烹饪程序中帮助褐变过程。
我听说过很多关于快速烤箱的事。你有他们的消息吗?
我们覆盖速度烤箱以及GE的advantium烤箱的详细介绍。请随意查看，成为像我们一样的烤箱书呆子。
我能用蒸汽炉烤面包吗?
虽然一些蒸汽烤箱的顶部有一个强大的肉鸡元件，但它们的设计不像烤面包机那样工作，不能在60秒内烤脆切片面包。
我怎样才能在不烹饪的情况下解冻冷冻的整只鸡?
使用蒸汽烤箱是一种安全、简单、快速的方法来解冻各种肉类。微波是加热饮料和爆爆米花必不可少的，但它们更倾向于在解冻模式下煮肉，至少是肉的外缘。蒸汽烤箱不会让你的冷冻鸡肉变白变软。
例如，在Miele蒸汽烤箱中，您可以简单地选择“特殊模式”下的“除霜模式”，并按照步骤说明进行操作。
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