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蒸汽烤箱是烹饪健康食物和配菜的快速、现代的方法。它们可能相对来说是家电世界的新来者,但它们正成为受欢迎的厨房用品,并赢得了声誉。蒸汽烤箱不仅能节省你的时间和精力,还能保存食物的水分、营养和风味。

与你想象的相反,它可以做出脆脆的面包皮,和传统烤箱一样好(甚至更好)。

如果你计划翻新你的厨房或更换现有的烤箱,蒸汽烤箱是一个简单的升级。它与传统壁挂式烤箱的功能相同,同时为你提供了更多烹饪的可能性,而且很容易与其他24英寸宽的电器堆叠,比如第二个烤箱或内置咖啡机。

今天的蒸汽炉让用热蒸汽烹饪变得超级方便,但这个想法的出现要长得多。蒸汽烹饪可以追溯到中国古代——想象一下点心篮。类似的技术在18世纪的欧洲也被使用过,当时蒸汽炉可以在面包店、餐馆和家庭厨房中找到。

它们在美国越来越受欢迎,这可以归因于我们都希望在家里做更健康的食物。因此,许多知名家电制造商现在都提供蒸汽烹饪用具。

在本指南中,我们将向你介绍蒸汽烹饪的所有好处,并分享我们在2022年要考虑的顶级品牌。BOB体彩综合

观看我们的独家视频与伟大的视觉效果,以帮助您选择最好的蒸汽烤箱。

我们为2022年挑选的3个最佳蒸汽烤箱

让我们一起来看看我们最好的蒸汽烤箱获胜者。

在服务了成千上万的客户后,我们发现那些对蒸汽烤箱感兴趣的人想要一个多功能和可靠的。下面我们回顾的所有模型都符合这些标准。

我们还筛选了这些选择的可用性。你会发现DA Checkmark旁边的模型是在库存,现在要么与我们或另一个有信誉的零售商。

1.最佳整体:德国美诺公司蒸汽烤箱

Miele蒸汽烤箱是我们大多数人的首选,因为它的用户友好的界面和广泛的功能。

观看我们的独家视频,以获得第一手资料,所有的烹饪可能性与Miele蒸汽烤箱。
美乐蒸汽烤箱DGC68001XL

德国美诺公司电器对蒸汽炉的了解无人能及。该公司生产19台组合蒸汽烤箱。有一种几乎适合任何家庭和烹饪习惯。

Miele确实推出了一款仅售2600美元的传统蒸汽机型DG6500 / DG6600但我们认为安装一个组合烤箱更有意义。这样,你就能从你的投资中获得更多的价值和用途。

它还有两种设计风格:纯系而且ContourLine.PureLine的特点是更多的玻璃,最适合现代、当代的厨房,而CountourLine使用更多的不锈钢和更传统的外观。

你可以得到一个探究“非管道水箱模型”无论哪种风格。这让Miele在竞争中脱颖而出。你可能需要在安装上投入更多,但是做饭会更方便,因为你永远不需要再给一个小水箱加满水。

Miele提供了许多颜色选择,如白色,黑色,不锈钢和石墨灰色

Miele组合蒸汽烤箱的主要特点

Miele有五个独特的,创新的,用户友好的功能,你会在它的大多数组合蒸汽烤箱上发现:

  • 厨神编程:Miele烤箱预装了200种食谱,所以你不需要担心在烹饪前设置时间或温度。只要按下按钮,然后把食物塞进去。

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  • M-Touch控制:这是我们在这个行业中见过的最好的触屏界面——它真的没有挫败感。你只能在更高端的Miele型号上找到它。

  • MultiSteam技术:这个功能可以快速产生蒸汽,并通过8个喷嘴将其分配,因此您可以得到均匀的烹饪结果。

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  • 远程控制:愿景如果你的蒸汽烤箱有任何问题,这个革命性的功能允许Miele的客户服务技术远程排除问题。

  • 肉用鸡元素:这一特点使Miele烤箱成为全面的对流烤箱。

  • 真空烹饪:Miele组合蒸汽烤箱非常适合真空烹饪,这需要较低的温度和均匀的时间。随着EVS611424英寸真空密封抽屉,这种烹饪模式使家庭厨师很容易试验真空烹饪技术。

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模型DGC65001XL-经典Miele旋转手柄的轮廓线设计:

Miele组合蒸汽烤箱系列的基本型号DGC65001XL起价3799美元。让我们来看看它的特点:

  • 厨师烤烘:这个全烤箱功能可以让你烹饪食物,如烧烤和烘焙食品,就像你在传统烤箱中一样。
  • PerfectClean:烤箱表面的设计最小化了粘在上面的食物残渣,所以你需要清洁的东西就更少了。
  • 没有气味转移:你不需要担心烤鱼和其他菜的同时,因为没有气味转移与蒸汽烹饪。
  • SensorTronic触摸控制:Miele的高质量TFT显示器
  • XL腔:烤箱有48升的可用空间,让你有空间为8到10人烹饪更大的食物或菜肴。
  • 温度探头:插入这个装置,当食物准备好了就会提醒你。没必要打开又打开那扇门。

它的姊妹产品PureLineDGC66001XL它的直柄,也是可用的。

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在下一个关卡中,Miele引入了我们之前提到的M-Touch控制。这些蒸汽烤箱起价4199美元。Plumbed型号的起价为4499美元。

如果你想要一个更高的全尺寸烤箱,可以考虑一下德国美诺公司XXL模型.它们有PureLine和ContourLine两种设计风格,可以有一个蓄水池或管道。

德国美诺公司DGC6760XXL具有XXL的切口,这给你额外的内部容积2.51立方英尺相比1.84立方英尺的XL型号。你还有额外的第四个架子,这样你可以一次做更多的菜。


2.最好的能力:Thermador蒸汽烤箱

Thermador的选择是最大的。它也有只有选择取代传统的30英寸壁式烤箱。

Thermador蒸汽烤箱PODS301W
Thermador PODS302W双蒸汽烤箱

早在2018年9月,Thermador就对其蒸汽烤箱的设计和性能进行了重大更改。其最新型号的2.8铜。ft型腔(单烤箱)非常适合喜欢烹饪的人。

Thermador蒸汽烤箱安装起来很简单,因为它们都有一个蓄水池——没有管道的选项。

在设计方面,您可以安装一个完全与您的橱柜齐平,给您一个无缝的厨房设计。Thermador是根据设计师的反馈做出这一改变的;你不能用它以前版本的蒸汽烤箱进行冲洗安装。现在没问题了。

Thermador还在它的双对流烤箱配置中加入了蒸汽烤箱,给人们更多的烹饪灵活性。

两种设计风格可供选择:

  • Thermador专业烤箱有一个更商业化的外观,有控制旋钮和一个结实的、专业风格的把手。

  • Thermador杰作烤箱看起来更现代,有一个光滑的管状把手和极简的数字控制面板。

两者都采用不锈钢完成。


3)最好的设计:狼蒸汽烤箱与对流

对于最具风格的选择和最好的指导烹饪,请考虑Wolf。

我们的独家视频审查狼蒸汽烤箱。
沃尔夫对流蒸汽烤箱CSO30PMSPH

Wolf以其标志性的红色旋钮而闻名。这些独特的炉灶装备了世界各地的高端厨房。(我们曾听说它们被称为家电界的柏金包。)除了射程,狼也做了一些最好的炉墙,包括一系列对流蒸汽烤箱。

早在2018年,沃尔夫就用强化的烹饪技术改造了整个蒸汽产品系列。

让我们来看看是什么让他们如此优秀:

最多的设计选项

  • Wolf提供7种型号,包括24英寸和30英寸宽度的单元。

  • 它们都依赖于一个蓄水池,所以不需要管道连接。

  • 狼对流蒸汽烤箱可以安装与您的橱柜齐平。

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美食模式:最简单的蒸煮方式

Wolf的美食模式为新蒸汽烤箱用户简化了学习曲线。只要选择你想要烹饪的食物类型,烤箱就会自动检测食物的体积、形状和稠度,使用一个气候传感器,然后调整烹饪时间、温度和湿度,无需猜测,就能做出美味的结果。Wolf定期发布新食谱,帮助你充分利用家用电器。

真空烹饪
所有的狼蒸汽炉都配备了真空烹饪。沃尔夫最近还推出了真空密封抽屉VS24,以简化工艺。这个抽屉有24英寸和30英寸的宽度,以匹配您的烤箱。

买一个新的狼烤箱?
狼墙烤箱是同类中最好的,我们深入报道了它们!
阅读我们的导游

3款蒸汽烤箱一览无余

德国美诺公司蒸汽烤箱

  • 蒸汽烹饪的市场领导者。
  • 从颜色到手柄设计到显示器,许多适合和完成的选项。
  • 丰富的烹饪选择,与市场上最预设的食谱。
  • 选项钩到水线(又名管道)。
  • 许多安装选项从平齐到骄傲;24英寸的外观vs 30英寸的装饰;可与其他Miele电器堆叠。
主要的模型 关键特性 价格
德国美诺公司DGC68051XL 最流行的,蒸汽和对流,24英寸宽x 18英寸高,1.84铜。英尺,管道,修剪套件可供30英寸外观 4,999元(水箱4,799元)
德国美诺公司DGC6865XXL XL容量,蒸汽和对流,24英寸宽x 24英寸高,2.51铜。英尺,管道,修剪套件可供30英寸外观 5,699元(水箱5,299元)
德国美诺公司DG6500 蒸汽仅遗留模型,24英寸宽x 18英寸高,1.34铜。英尺,水箱,修剪套件可供30英寸外观 2999美元

狼蒸汽烤箱

  • 伟大的烹饪效果。简单的目录3适合和完成,适合任何厨房。
  • 30英寸的宽度,以匹配整个狼烤箱和微波炉目录。
  • 只使用水箱,安装简单,用途广泛。
主要的模型 关键特性 价格
狼CSO30CMS 蒸汽和对流,30英寸宽x 18英寸高,1.8铜。英国《金融时报》,水箱 5159美元

Thermador蒸汽烤箱

  • 小的选择。市场上最大的室内空间。
  • 唯一一个双烤箱的品牌,包括一个专用蒸汽烤箱。
主要的模型 关键特性 价格
Thermador PODS301W 蒸汽和对流,30英寸宽x 28英寸高,2.8 cu。英国《金融时报》,水箱 $4,899(双烤箱PODS302W选项)

用蒸汽烹饪有什么好处?

蒸汽烤箱的优点使它们值得你的厨房空间和金钱。这里有一些你会喜欢的好处:

  1. 更健康、营养更丰富的食物:用传统烤箱高温烹饪会破坏维生素C和叶酸等热敏性营养物质。蒸汽有助于保留这些宝贵的维生素和矿物质。
  2. 不需要使用脂肪油:因为蒸汽提供了一个自然潮湿的烹饪环境,你不需要在烹饪中加入太多的油。保持低卡路里更容易。
  3. 比微波更好的加热效果:蒸汽均匀地加热剩菜,不会使它们变干,也不会破坏其口感。蒸汽炉几乎和烤箱一样快79bob官网 ,太。
  4. 节省预热和烹饪的时间:由于它的烤箱腔比传统的烤箱小,蒸汽烤箱的预热速度要快得多。此外,蒸汽是比空气更好的温度导体,因此煮得快得多。例如,一份三文鱼在400度的烤箱里通常需要20分钟,用蒸汽只需要5到8分钟。

蒸汽烤箱是如何工作的?

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蒸汽烤箱可能看起来像一个典型的烤箱,但它的烹饪方法完全不同。蒸汽烤箱没有加热元件(当你点燃它时,线圈会发出红色的光),它把水带到华氏212度的沸点,把水转化为蒸汽,用湿热填满烤箱腔。

我们意识到212华氏度可能听起来并不热,特别是当你习惯在350或400华氏度烹饪时。但正如我们前面提到的,水的导热性比空气好得多。

例如,你可能会把手伸进400度的烤箱拿出烤盘,而不会痛苦地尖叫。但你甚至不会想把你的手伸进一个沸腾的212度的热水锅里,对吧?你的烤箱也会有这么热。

水从哪里来?(储层比探究)

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蒸汽炉有两种取水方式:一种是通过一个类似于Keurig咖啡机的可填充蓄水池,另一种是通过一条直接通向内部的管道。

如果你正在设计一个新的厨房,我们强烈推荐管道的选择,因为它将帮助你避免需要补充水箱的麻烦。

想知道什么是快速烤箱吗?
我们的文章详细介绍了烤箱的功能和工作原理。
阅读我们的导游

我可以用对流蒸汽烤箱做什么食物?

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人们通常认为蒸煮仅限于蔬菜。这是因为在过去,蒸汽烤箱只有一个蒸汽设置。

然而,今天,许多蒸汽烤箱有对流模式和一个顶部的肉用炉,所以你甚至可以用它们来棕色的肉。标准设置包括蒸汽模式,对流和传统模式,美食家模式(即预设食谱;每个制造商都倾向于给这种模式起一个品牌名称,比如Miele的Master Chef)。为了向你展示它的多用途,你可以做一些东西:

  • 肉类:牛里脊,烤鸡,牛肉干,慢煮排骨,培根,水煮鱼
  • 发酵:披萨,三明治面包,巧克力饼干,松饼,皮塔面包,馕饼,格兰诺拉麦片,晚餐卷
  • 甜点:巧克力舒芙蕾,面包布丁,芝士蛋糕,苹果派
  • 蔬菜:土豆扇贝、土豆沙拉、蒸蔬菜(你也可以把蔬菜焯一下、震一下)
  • 谷物:大米,藜麦,法罗,小米
  • 解冻/再热:面包,披萨,砂锅菜,肉

如果你有一个老式的蒸汽烤箱,只有蒸汽模式,你需要做一个炉灶顶部烤之后。


想知道对流烤箱和标准烤箱的区别吗?
我们的文章涵盖了对流烤箱的优点和缺点在深度。
阅读我们的导游

我做的菜会不会又黄又脆?

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你可能会想,我的菜用蒸汽煮出来不会湿漉漉的吗?传统蒸汽烹饪的缺点之一是你不能得到酥脆的,棕色的结果。褐变通常发生在300度以上的温度,就像我们之前说的,蒸汽烤箱只能加热到212度。虽然这对一些菜来说没什么问题,比如蔬菜或鱼,但像鸡肉这样的菜可能会缺乏味道和口感。

进入对流蒸汽烤箱…

为了解决这个问题,许多制造商现在提供组合对流蒸汽烤箱,它将传统的加热元件、对流风扇和蒸汽组合成一个单元。最终的结果是两全其美,快速烹饪,食物湿润,外表酥脆。这些烤箱有自动从蒸汽转换到对流加热的程序,让你只使用任何一种。


结论

我们喜欢在我们的展厅里使用对流蒸汽烤箱来做午餐,我们很高兴您正在考虑为您的家庭买一个。我们相信你会喜欢这种新鲜、健康的新烹饪方法。

花点时间浏览不同的烤箱,选择一个能融入你厨房的型号是很重要的。如果您在决定哪个品牌最适合您方面有困难,请随时给我们打电话或到我们的展厅参观。我们会直接告诉你细节。

一旦你掌握了蒸汽烤箱的窍门,并了解了正确的烹饪技巧(如果你想尝试冒险,可能需要一点学习曲线),你会想知道没有蒸汽烤箱你做了什么。


常见问题

**蒸汽炉与蒸汽辅助或蒸汽助推器是什么?**

不要被制造商在他们的烤箱上提供蒸汽辅助功能所迷惑。例如,三星提供了一款带有蒸汽辅助功能的壁式烤箱。这不是用蒸汽烹饪。蒸汽辅助是一个不同的功能,在一个正常的烹饪程序中帮助褐变过程。

我听说了很多关于快速烤箱的事。你有他们的消息吗?

我们覆盖速度烤箱以及通用电气的advantium烤箱在我们最近的文章中详细介绍。欢迎去看看,成为像我们一样的烤箱宅男。

我能用蒸汽烤箱烤面包吗?

虽然一些蒸汽烤箱的顶部有一个强大的肉用元件,但它们的设计不像烤面包机那样工作,不能在60秒内使切片面包变脆。

我怎么能在不烹饪的情况下解冻一只冷冻的整鸡?
使用蒸汽烤箱是一种安全、简单、快速的方法来解冻各种肉类。微波对于加热饮料和爆爆米花是必不可少的,但它们往往在解冻模式下烹饪肉类,至少是外层。蒸汽烤箱不会让你的冷冻鸡肉变白变软。

例如,在Miele蒸汽烤箱中,您可以简单地选择“特殊模式”下的“解冻模式”,并遵循逐步说明。